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阿胶糕的历史及好处
作者:管理员    发布于:2017-11-28 12:17:02    文字:【】【】【

  

阿胶出东阿而名阿胶,又有称驴皮阿胶,其它还有牛皮、鹿皮阿胶,后来统称为阿胶。世界上第一部药典,唐朝政府颁发的《新修本草·卷第十五》中明确地记载:"阿胶,煮牛皮作之,出东阿,故名阿胶。凡有三种,清薄者,书画用。厚而清者,名为盆覆胶,作药用之。浊黑者,可胶用,不入药。"文献中明确无误地指出,当时的阿胶原料是牛皮。

在《周礼·考工记·弓人》中就有记载:"鹿胶青白,马胶赤白,牛胶火赤,鼠胶黑,鱼胶饵,犀胶黄。"郑玄注:"皆谓煮用其皮或用角。"早在周代,人们对动物皮制胶就有了比较精细的研究与分类,而且在当时,驴皮并没有作为首选原料,牛皮、鹿皮反而备受青睐

 
 
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